:00 — doba liczona od tej godziny do tej samej następnego dnia
Dotyczy grupowania dni we wszystkich modułach (utarg dzienny, kalendarz, profil godzinowy itd.). Zmiana przeliczy dane.
Logowanie
Dostęp ról do paneli
zaznacz, które panele widzi dana rola (superadmin zawsze widzi wszystko)
Zmiana hasła
Historia wersji
👥 Użytkownicy
Nowe konto
Ostatnie 7 dni — utarg dzienny
DZIŚ na żywo
Ostatnie rachunki
🎯 Gra: zgadnij wyższą marżę
i
⚑ Zgłoszenia błędów danych (gra)
Przychód dzienny — ostatnie 90 dni (zł)
Dzień tygodnia
Historia obrotu — kalendarz (tys. zł, dzień po dniu)
im ciemniejsza zieleń, tym większy obrót · święto · niedziela handlowa · dziś (w toku, zamkn.+otw.)
Top 100 dni obrotu
ranking wszystkich dni · dziś (w toku) na żywo
warstwy: gotówka / karta / inne (niefiskalne, WEWN, przelewy) · ostatni słupek półprzezroczysty = prognoza pełnego okresu (skalowana wg zebranych dni) · doba 5:00–5:00.
Średni rachunek w czasie
🔒
dół = jedzenie, góra = napoje · po najechaniu pokazuje % rachunku · ostatni słupek półprzezroczysty = okres niezakończony (średnia z dotychczasowych danych = prognoza pełnego okresu) · doba 5:00–5:00.
Goście obsłużeni w czasie
🔒
liczba gości (suma OHOSOB) obsłużonych w danym okresie, od otwarcia · ostatni słupek półprzezroczysty = prognoza pełnego okresu (skalowana wg zebranych dni) · doba 5:00–5:00.
Segment gościa — udział w przychodzie
Segment gościa — przychód miesięczny (zł)
Segment gościa — szczegóły
Segment
Przychód (zł)
Udział
Rachunki
Śr. rachunek
Goście
Śr./gościa
Profil godzinowy — przychód (zł)
Śr. czas trwania rachunku (min) wg godziny
tylko rachunki domknięte tego samego wieczoru (<8 h); słupek = średnia długość pobytu
Średni czas rachunku — tylko napoje / piwo
„tylko piwo" = wszystkie pozycje to piwo; „tylko napoje" = rachunek bez żadnej pozycji jedzeniowej (alkohol + napoje bezalkoholowe). Ostatnie 365 dni, rachunki domknięte tego samego wieczoru (<8 h).
Obrót na osobo/stolikogodzinę
czas:min –h
Średnia z posiedzeń (otwarcie→zamknięcie rachunku): obrót ÷ (osoby × godziny) — „na osobę"; obrót ÷ godziny — „na stolik". Typy jak obok. Zakres czasu trwania ustawiany wyżej. Ostatnie 365 dni.
Galaxy — Pogoda a obrót (Rynek, Kraków)
Prognoza 7 dni — szacowany obrót (model pogodowy)
i
każdy punkt = jeden dzień; oś Y = obrót jako % typowego dla tego dnia tygodnia (usuwa efekt weekendu). Kliknij kategorię w legendzie, aby ją ukryć/pokazać. Kliknij kropkę, aby przeklasyfikować dzień (wyklucz z analizy / święto) i podpisać.
Trafność prognozy obrotu — backtest (prognoza na 1/3/7 dni vs rzeczywistość)
i
Ładowanie backtestu…
Słupki = rzeczywisty obrót; linie = szacowany obrót na prognozie sprzed 1/3/7 dni; „sufit" (zielona) = model na pogodzie rzeczywistej. Kliknij w legendzie, aby ukryć/pokazać serię.
Każdy punkt = jeden dzień: oś X szacowany obrót, oś Y rzeczywisty. Linia przerywana = idealne trafienie (y=x). Im bliżej linii, tym lepiej.
Turyści z lotniska (Kraków, EPKK)
iudział turystów:
70%
Udział napojów w obrocie — tydzień po tygodniu
Ranking stolików (realne, z opisu rachunku)
Stoliki z pola OHOPIS (kelnerzy wpisują kod stolika), kolor = strefa. Kont specjalnych (INWESTORZY itd.) tu nie ma — patrz niżej.
#
Stolik
Strefa
Rachunki
Obrót (zł)
Śr. rachunek
Udział
Plan stolików — układ sali
okres:
–
Sala na żywo — otwarte stoliki
Top 15 produktów
#
Produkt
Szt.
Zamówień
Najlepiej sprzedające się pozycje
–
Wyścig obrotu — dziś vs wybrany dzień
porównaj z:
Krzywa dnia tygodnia — obrót minuta po minucie
dzień:od:do:
Sprzedaż wg kelnera / stanowiska
Kelner / stanowisko
Przychód (zł)
Rachunki
Śr. rachunek (zł)
Food cost — koszt składników vs cena
i
#
Produkt
Kat.
Szt.
Śr. cena
Śr. koszt
Food cost %
Marża/szt
Obrót
Marża łącznie
Obrót a obecność (Marcelina / Kamil) wg dnia tygodnia
i
